Seit Laravel 5.5 zeigt der Befehl vendor:publish eine interaktive Auswahl. Vorher wurden einfach alle Konfigurationseinstellungen ohne Nachfrage einfach kopiert.
Mit der Auswahl 0 werden die Config Dateien wie zuvor komplett kopiert.
Mit --all --provider und --tag kann die Config auch weiterhin automatisch kopiert werden. Das ist gerade für automatische Deployments gut.